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      味精谷氨酸鈉含量檢測儀使用說明書

      參考報價:0.00/臺
    5. 產品型號:CSY系列
    6. 產地/品牌:深圳/深芬儀器
    7. 英文名:
    8. 供應商:35
    9. 更新時間:2022-04-02
      • 圖文介紹

      味精是以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等糖質)為原料,經微生物(谷氨酸棒桿菌等)發酵、提取、中和、結晶,制成的具有特殊鮮味的白色結晶粉末。是調料品中*重要的增鮮劑,直接影響著調味料的口感。味精中的主要成分是谷氨酸鈉,是味精產品中的一種主要鮮味物質,因此味精中谷氨酸鈉的含量,是影響調料產品質量的主要因素。要保證調料產品的質量,味精中谷氨酸鈉的純度尤為重要。谷氨酸鈉因而是反映味精鮮度*重要的一個指標,大致分為80%、 90%、95%、99%四大類。少數廠家為了獲取較大的利潤,在味精中除了添加食鹽外,還摻雜部分蔗糖、淀粉、石膏等不允許添加的物質。然而,谷氨酸鈉對嬰兒生長發育有不良影響,因此,哺乳期婦女應盡量少食味精,三個月齡的嬰兒應忌食味精,一周歲以內也不食味精為宜。

      味精中的谷氨酸鈉經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀在410nm測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與含量成正比。

      味精谷氨酸鈉含量檢測儀

      【操作方法】

      ① 稱取樣品0.1g到比色瓶中,加10.0mL純凈水后混勻。

      ② 取兩個比色瓶(或試管),比色瓶1中加入0.5mL純凈水,向比色瓶2中加入0.5mL樣品稀釋液;分別向比色瓶1和2中加1.0ml檢測試劑 A和1.0ml 檢測試劑B后搖勻;置于100℃水浴中加熱15min,取出,水浴冷卻至室溫,各加1.0mL純凈水;

      ③ 將比色瓶1倒入比色皿中,放入指定通道,按“對照測量”。比色瓶2倒入比色皿中,放入指定的通道中,按“樣品測量”。

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      深圳市芬析儀器制造有限公司

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      主營:食品安全檢測儀,農藥殘留檢測儀,ATP熒光檢測儀,金標讀卡儀,藥物殘留檢測儀,水分測定儀
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